Viden for købere

GUIDER OMPEKTIN-VINGUMMI.

Klare, praktiske svar til brands og producenter, der planlægger et pektin-vingummi.

Hvor pektin kommer fra, hvordan det gelerer, og hvorfor det passer til moderne vingummi.

Opvarm, dosér, lad sætte og færdiggør: produktionstrinene og hvor projekter går galt.

Grænserne bag „sukkerfri“, „uden tilsat sukker“ og „højt kostfiberindhold“ — for færdige vingummier.

En praktisk tjekliste for brands: dokumentation, prøver, anprisninger og ærlige løfter.

START MEDJERES BRIEF.

Vælg pektinsystem, smage og overflade til jeres eget brand — og start med prøver.

Kogeklare pektinbaser, som I opvarmer, doserer og færdiggør på jeres eget udstyr.

Zero: en separat vej til sukkerfrie færdigvarer, uden sukkeralkoholer i basen.

Fiber: navngivne plantefibre — FOS, tapiokafiber og inulin — i en særskilt pektinopskrift.

Plantepektin i stedet for animalsk gelatine — til vingummi, der passer til plantebaserede briefs.

Plante eller animalsk, kort eller elastisk: sådan vælger I den rette geleringsbase.

Jeres næste batch starter her

Jeres system. Jeres smage. Jeres næste store idé.