Die kurze Antwort
Fiber ist das ballaststofforientierte Pektinsystem von Nordic Pectin mit benannten Pflanzenfasern — FOS, Tapiokafaser und Inulin — und ohne Zuckeralkohole in der Basis. Nach Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 braucht ein Endprodukt mindestens 3 g Ballaststoffe pro 100 g für „Ballaststoffquelle“ und mindestens 6 g pro 100 g für „hoher Ballaststoffgehalt“.
Eine zutatengetriebene Rezeptur
Fiber ist eine eigene Rezeptur mit eigenem Briefing, getrennt von Classic und Zero. Fünf Standardsorten: Neutral, Heidelbeere, Mango, Ananas und Wassermelone. Als Oberfläche wird Wachs empfohlen.
Ballaststoffangaben betreffen das Endprodukt
Der Ballaststoffgehalt des fertigen Fruchtgummis hängt von Portionsgröße und Rezeptur ab. Prüfen Sie die Schwellenwerte im Anhang der Verordnung 1924/2006 für Ihren Markt — die Basis berechtigt nicht automatisch zu einer Angabe.
- Ballaststoffquelle: mindestens 3 g Ballaststoffe pro 100 g oder mindestens 1,5 g pro 100 kcal.
- Hoher Ballaststoffgehalt: mindestens 6 g Ballaststoffe pro 100 g oder mindestens 3 g pro 100 kcal.
Angaben zu „zuckerfrei“ und Ballaststoffen beziehen sich auf das Endprodukt, nicht automatisch auf die Basis. Prüfen Sie jede Rezeptur und jeden Markt mit Ihrem Kennzeichnungsteam. „Zuckerfrei“ nur, wenn das Endprodukt die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllt (≤ 0,5 g Zucker pro 100 g bzw. 100 ml).
Fragen von Einkäufern
Welche Fasern enthält Fiber?
FOS, Tapiokafaser und Inulin.
Lässt sich Fiber mit Zero kombinieren?
Nein. Die Systeme bleiben getrennt, damit jedes Briefing und jede Verpackungsaussage klar bleibt.
Dürfen wir eine gesundheitsbezogene Angabe machen?
Gesundheitsbezogene Angaben erfordern zugelassene EU-Formulierungen und Bedingungen. Klären Sie diese mit Ihrem Regulatory-Team, bevor Sie die Verpackung planen.