Eine separate Basis. Ein anderer Biss.
DIE WEICHE SEITE.
Tierische Gelatine sorgt für den klassischen weichen, elastischen Biss. Das ist kein pflanzliches Pektin — und es hat eine eigene Sortenauswahl.
GLEICHER SORTENNAME.ANDERES SYSTEM.
Gelatine und Pektin unterscheiden sich in Gelierung, Biss und Schmelzverhalten. Für pflanzliche Rezepturen bleiben Sie bei Classic, Zero oder Fiber. Für den klassischen elastischen Biss sprechen Sie uns auf Gelatine an.
SPRECHEN WIR ÜBER BLENDS.
Ein Gelatine + Pektin-Blend ist ein Methodengespräch, kein vorgemischtes Sortiment. Möglich sind neutral + neutral, aromatisierte Gelatine + neutrales Pektin oder aromatisiert + aromatisiert. Die Prozesseignung klären wir in der Musterantwort; kein festes Leistungsversprechen.
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LASSEN SIE UNSETWAS GUTES MACHEN.
Ihr System. Ihre Sorten. Ihre nächste große Idee.
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